Phad namprikpao - Roergebak in zoete geroosterde chili pasta

Phad Nam Prik Pao begint meestal met een basis van roergebakken vlees of tofu, vaak gecombineerd met knapperige groenten zoals paprika, ui en eventueel baby-mais en peultjes. Het gerecht wordt vervolgens verrijkt met de kenmerkende "Nam Prik Pao" - een Thaise chilipasta die een belangrijke rol speelt in het creëren van de unieke smaak van het gerecht.

De Nam Prik Pao is een pittige chilipasta die is gemaakt van ingrediënten zoals gedroogde pepers, knoflook, sjalotten, garnalenpasta, tamarinde en suiker. Deze pasta wordt vaak geroosterd om de smaken te intensiveren voordat hij aan de roerbak wordt toegevoegd. De pasta voegt niet alleen een aangename pit toe aan het gerecht, maar ook een heerlijke diepte van smaak, dankzij de umami-tonen van de garnalenpasta en de balans tussen zoet en zuur van de tamarinde en suiker.

Naast de Nam Prik Pao kan Phad Nam Prik Pao ook worden op smaak gebracht met sojasaus, vissaus en eventueel een vleugje suiker voor een evenwichtige smaakervaring.

Het resultaat is een gerecht dat tegelijkertijd pittig, hartig en enigszins zoet is, met de toevoeging van knapperige groenten en je keuze aan eiwitbron. Dit gerecht is vaak geserveerd met warme, gestoomde rijst om de smaken te balanceren.

Phad Nam Prik Pao is geliefd om zijn uitgesproken smaakprofiel en de mix van intense kruidige smaken met de rijke diepte van umami. Als je op zoek bent naar een avontuurlijke en smaakvolle Thaise culinaire ervaring, dan is dit gerecht zeker de moeite waard om te proberen.